Организация производственного процесса на предприятиях общественного питания

Волжский, в 20 минутах пути от Волгограда вблизи от живописной природной зоны отдыха"Волго-Ахтубинская пойма". Гостиница"Ахтуба" рассчитана на мест номера и представляет собой высотное этажное здание. Гостей ждут 1-местные и 2х-местные номера различной комфортабельности: Для бизнес-посетителей гостиницы"Ахтуба" - многофункциональные конференц-залы и комнаты для переговоров вместимостью от 10 до человек, оснащенные международной связью, высокоскоростным подключением к сети Интернет, презентационным оборудованием, аудиовизуальной аппаратурой. В холле гостиницы расположен Бизнес-центр, предоставляющий полный перечень офисных услуг. В ресторане предлагаются следующие варианты питания: Завтрак — шведский стол входит в стоимость проживания с до ;? Бизнес-ланч — с 13 00 до 16 00 — рублей;? Бизнес-ужин — с 18 00 до 21 00 — рублей;? Кофе-брейк — в перерыве между работой или совещаниями 5 вариантов меню.

Ресторан Де Виль

В отеле основная масса посетителей ресторана — это наши гости, чаще всего — командированные из других городов России, а также бизнес-туристы из других стран. Тип гостя определяет и разницу в маркетинговой политике независимого ресторана и ресторана при отеле. Часть меню готовится непосредственно в зале ресторана, на глазах у постояльцев: Это и всевозможные разновидности омлетов с разными наполнителями овощные, мясные, сырные , яичниц и вареных яиц.

Также гостю предлагается большой выбор мясных блюд. Начиная от всевозможных нарезок мясных деликатесов и колбас, разного вида бекона и сосисок, и заканчивая и отварной говядиной и курицей.

Завтрак «Шведский стол». с до Завтрак накрывается для наших Гостей с до в будние дни; с до в выходные. Если в ваш .

Ознакомление с предприятием В первой части отчета по практике студент должен представить описание предприятия, его характеристику, в которой указать: Название предприятия, тип, класс обслуживания, организационно-правовую форму, место расположения, концепцию направление деятельности , стиль предприятия. Указать перечень основных и дополнительных услуг, цены, формы оплаты услуг. ПиНы, Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий, технологические карты, технико-технологические карты.

Описать правила внутреннего распорядка предприятия, организацию охраны труда и противопожарной защиты. Общая характеристика процесса обслуживания. Цели и задачи обслуживания.

Гостиница Спутник в Москве расположена на Ленинском проспекте столицы. Гостиница Спутник была построена в году. В году был выполнен ремонт отеля. Из окон ти этажного комплекса открывается великолепный вид на просторы столицы. Близость Академии Наук, Московской Бизнес Школы и других организаций привлекает в отель многочисленных гостей, в том числе российских и зарубежных бизнесменов.

Аренда осуществляется посуточно, в стоимость включен завтрак по системе «шведский стол». Кафе-бар отеля «Джунгли» работает 24 часа в сутки. предлагает оборудованные конференц-залы, кофе-брейки, бизнес-ланчи и гала-ужины. на высокие стандарты ведения бизнеса и искренний сервис!.

Дядюшка Хо Менеджер ресторана июня по декабрь Контроль работы официантов, поваров, составление графиков работы, инвентаризация, заказ продукции, хоз. Официант, Бармен, кассир, повар универсал, менеджер. Подбор персонала, обучение и адаптация. Заказ и контроль свежести продуктов, списание. Работа в Бэк офисе программы . Работа с кассой, отчетность, инкассация.

Загородный клуб"Лачи" Менеджер ресторана мая по февраль Открытие загородного клуба после ребрендинга. Подготовка всех площадок деревянные беседки - 12шт, шатры на человек - 3шт, каменные беседки на 35 человек - 2шт, банкетный зал, ресторан. Работа со швеей, заказ нового текстиля, формы для официантов и барменов.

НАПИШИТЕ НАМ

О гостинице Добро пожаловать! Жемчужиной края по праву считается Иремель Отель. Особенности дислокации Комплекс был открыт в ноябре года. Дислокация современного здания очень выгодная — тенистый, зеленый район, изолированный от шума основных магистралей, тем не менее находится довольно близко к транспортным узлам и основным городским объектам в Уфе. Материально-техническая база Гостиница возведена в классическом стиле конструктивизма.

Панорамные окна лифтового, лестничного и премиум блока разбавляют строгий и лаконичный дизайн конструкции и привносят ноты модерна.

Безупречное сочетание предупредительного сервиса и ненавязчивого обслуживания . Праздничный бизнес-ланч для дружного коллектива! Сертификат на проживание в отеле, завтрак шведский стол, поздний выезд в , сладкий . Кофе-брейк для «высоких» гостей сегодняшнего мероприятия.

Васильевский остров, Средний пр. Служба записи, тел многоканальный , . Опыт сетевых отелей международного отеля. Методы и виды организации питания: Составление карт-меню — рекомендации по составлению и оформлению. Принципы расположения бара, оформления, расстановки оборудования, барного мерчендайзинга. Классификация и категории вин. Привлекательное меню — инструмент маркетинга.

Принципы конструирования меню с учетом экономической эффективности. Современные подходы к составлению и организации карты. Экономическая и технологическая оптимизация меню. Стандарты обслуживания гостей как основной инструмент управления качеством сервиса.

Гид по Петербургу

Местоположение отеля действительно уникально: Кроме того, отель, находясь в шаговой доступности от основной инфраструктуры города, остается островком отдыха и спокойствия. Интерьер ресторана выполнен в спокойных тонах, располагающих к расслаблению и приятным разговорам, гармоничным дополнением к которым станут блюда средиземноморской кухни и напитки. Гостям также предоставляются услуги: Для бизнес-мероприятий предусмотрен конференц-зал на 50 мест, оснащенный современным мультимедийным оборудованием.

лінія, ланч, бізнес-ланч, експрес-обід, чайна кімната (зал), «рум-сервіс», міні-бар обслуговування в конференц-залах готелів, кава-брейк, салат- буфет, господарства представлені різними типами: ресторан, кафе, бар, буфет, . Сервірування столу під час сніданку при індивідуальному обслуговуванні.

Мы находимся в уникальном районе Москвы, на северо-востоке столицы, где с лёгкостью сочетаются достопримечательности и бизнес конференции, выставки и различные культурно-массовые мероприятия. Для Вашего просторного и комфортного пребывания мы предлагаем 63 номера различных категорий, где каждый найдёт себе то, что ему придётся по вкусу.

В каждом номере есть телефон, спутниковое ТВ, регулируемая система вентиляции, гостевая зона, фен, холодильник и многое другое. Все номера оснащены электронными замками для комфортного пребывания Гостя. На всей территории отеля действует бесплатный - . В любое время Вы можете воспользоваться камерой хранения абсолютно бесплатно, на этажах вы найдёте куллеры с горячей и холодной водой и в любое время для Вас открыта гладильная комната.

Для проведения различных мероприятий в Отеле предусмотрены два конференц-зала вместимостью от 10 до участников для проведения разных мероприятий от деловых встреч до конференций. Для участников будут организованны кофе-брейки, комплексное питание, банкет, фуршет. На территории расположено несколько салонов красоты, где Вы найдёте всё необходимое.

Кафе-караоке «Пятница»

Заведения ресторанного хозяйства представлены различными типами: Они предоставляют потребителям широкий спектр услуг. Места я расположения заведений ресторанного хозяйства при гостинице могут быть разнообразными:

по запросу); Ресторан и лобби-бар; Завтрак “шведский стол” (проходит в ресторане, включен в стоимость проживания); Кофе-брейки, бизнес-ланчи.

Курение на всей территории запрещено, но для того, чтобы гости могли курить, отвели специализированные места. Большие окна приносят в номер много света и открывают вид на центр столицы. В каждом номере Вас ожидает удобная мебель, набор полотенец, индивидуальные гигиенические принадлежности, телефон, кондиционер, фен, телевизор со спутниковым телевидением.

На всей территории работает бесплатный Интернет для пользования всех постояльцев. На территории отеля предоставляется большое количество услуг. В самом здании имеются банкоматы, сувенирный магазин, тренажерный зал. Все это позволяет сохранить привычный образ жизни даже в деловых поездках и не покидая при этом отель, а великолепный вид открывающийся с панорамных окон тренажерного зала на 20 этаже делает тренировку намного эффективнее.

Повара заботятся о том, чтобы каждый посетитель, на протяжении всего дня, был сыт и доволен приготовленными кушаньями. А на случай если Вам не хочется выходить за пределы номера или же Вы планируете организовать сюрприз близкому человеку, то можно заказать любое блюдо из большого меню прямо в номер. Расстояние до аэропорта Внуково составляет 24 км, до Киевского вокзала — около километра.

нелегал №2!2013 07 03 21 36 44